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吃不腻的传统中式点心【核桃酥】

吾爱烘焙 发表日期 :2015-05-11 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :1864
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核桃酥是中国传统小点心,香脆可口,十分受欢迎。核桃具有益智补脑的作用,不仅美味,而且营养价值很高。它可以生食、炒食,也可以做成糕点。所以如果家中有孩子正在读书,不妨做一些核桃酥给他吃哦。



材料

低筋面粉:220g  鸡蛋:1个  色拉油:100g   细砂糖:78g  小苏打:2g  核桃:75g  黑芝麻:适量



操作步骤

1:核桃放烤箱烘烤上下火150度,烤10分钟

2:将烤好的核桃用擀面杖压碎备用



3:色拉油和鸡蛋用蛋抽方式搅拌



4:加入细砂糖充分搅拌匀



5:再加入过筛的低筋面粉和小苏打,用上下翻压方式拌匀



6:最后倒入核桃碎拌匀



7:翻拌匀后用手揉成每个25g的面团,再压扁刷上一层蛋液,撒上少许芝麻



8:放入预热好的烤箱,上下火180度,烤18分钟左右



9:烤至金黄即可



关键字:核桃酥

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