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西洋菜素汤【芸芸小厨】

芸芸小厨 发表日期 :2015-05-09 类型:药膳/汤水
高级厨神二级 点击数 :642
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   前天的海南鸡饭,我没有做普通的鸡汤来配,而是做了个简单的西洋菜素汤,简简单单,也有回味的余甘。


   西洋菜又名豆瓣菜,营养非常全面,是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。大点的菜场可以找得到。


原料:

西洋菜 100g,浓缩鸡汁 20g


调料:

盐 适量,生抽 少许


制作过程:


1、西洋菜洗干净,切成两断。



2、将西洋菜放入汤煲中,加入水、浓缩鸡汁、盐。



3、汤煲放在火上,大火烧开,转小火煲5分钟左右,出锅前调味。


小贴士:西洋菜也可以加上竹荪,根据自己的喜爱随意加减。



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