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芒果椰浆西米露

乐众烘焙 发表日期 :2015-05-08 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :2467
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夏天到了,吃的最多的就是QQ的西米露,一粒粒净白如珠,吃到嘴里调皮跳动的感觉瞬间俘获我心,西米还具有健脾、补肺、化痰的功效呢,因为是自制的,水果还可以根据个人喜好添加哦,是不是棒棒呢。以后招待女朋友们就它了。今天要做的是芒果椰浆西米露,那我们开始吧!!



食材用料:

西米:适量

芒果:1颗

椰奶:1盒

水适量


1、把西米倒入锅里开火


2.煮开看到西米中间有白点 关火焖一会儿


3.再准备开水 煮第二次将西米煮至完全透明,完全透明哦放到凉水里 口感会比较Q哦


4.用筛子,筛出西米


5.把筛好的西米倒入碗中


6.一个芒果去皮 取肉 切块,放入西米和芒果 


7.倒入椰奶


8.这样qq的芒果椰奶西米露就完成啦 



小贴士:

1、关于西米泡发的事儿

小西米的泡发比较简单,过水即可,不要浸泡,煮西米的时候等水煮沸了再下西米,煮的时候要时不时的搅动西米,一般煮到透明了即可。

2、关于西米烹煮的事儿

煮沸一锅水,水量一定要没过西米,建议要西米的2-3倍,水沸后放入西米,同时要不停的搅拌,否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅,这时会发现水非常粘稠而且西米才粘在一起,不要紧,兑入凉水西米就散了,而且会沉底,将水过掉捞起待用即可。

3、水果是可以根据个人喜好添加的

4、西米可以制作的美食也有很多,比如:西米糕, 杨枝甘露.西米奶茶...等等

5、椰奶要放冷藏保存的


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