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可可曲奇(根据烤箱云食谱制作,配方来自诗心)

吾爱烘焙 发表日期 :2015-05-05 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :1202
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材料:

黄油 65克

低粉 85克

可可粉 15克

细砂糖 17.5克

糖粉 32.5克

全蛋液 30克

 

操作步骤

1、准备好所有材料



2、黄油室温软化后加入糖粉



3、搅拌均匀后加入细砂糖,再次搅拌均匀



4、分次加入蛋液,每一次都要搅拌到黄油与蛋液完全融合,在加下一次,分三次加入



5、加完蛋液后打发好的黄油糊是十分蓬松并且轻盈的,不会出现油水分离的状态

6、把面粉和可可粉混合均匀,过筛加入黄油里



7、用橡皮刮刀,以翻拌的手法切拌均匀,成团即可



8、装入有裱花嘴的裱花袋中



9、把曲奇胚挤在铺有油纸的烤盘里



10、按“一键烘焙”,烤箱自动预热,预热完按提示键放食材烘焙







关键字:可可曲奇

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