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“榴莲忘返”《菠萝鸡+榴莲壳炖鸡》-鲜美清润,清补靓汤!

Onlylove 发表日期 :2015-04-27 类型:药膳/汤水
高级厨神三级 点击数 :2938
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       即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴莲肉性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;但榴莲壳却是败火良物,在炎炎的夏天能起到降火的作用,具有补血益气、滋润养阴等的作用。
一、《榴莲壳炖鸡》
食材:榴莲壳、鸡肉、姜片、枸杞。
秘诀:

1、冰箱拿出刚好爆开的金枕,肉取下。忍住不吃,这个过程是很难忍的,榴莲壳只取里面白色的瓤,不留青黄带尖刺的外皮。
2、壳切块,鸡肉飞水洗净备用。
3、放入炖盅,加水8分满,隔水炖1个半小时即可。

最后说一句,榴莲那位美女有兴趣的可以尝一尝。


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二、《菠萝鸡》
食材:菠萝一个、鸡半只、青红椒各一个。
调料:生粉、酱油、盐、冰糖、料酒、姜片。
秘诀:
1、鸡肉先用生粉等调料腌制30分钟,菠萝和青红椒切块。
2、热锅姜片出油,鸡肉下锅炒一会,加水焖至熟透。
3、接着放菠萝块等进去,焖10分钟左右即可出锅。


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