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味道浓厚甘甜--《无花果炖猪骨》--清心润肺、除痰治咳!

Onlylove 发表日期 :2015-04-11 类型:药膳/汤水
高级厨神三级 点击数 :2770
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       说到炖汤,两广人最讲究的就是用细火慢炖的方式,让食材的自然美味在熬炖的过程中完全释放出来。饭前来上那么一碗,绝对让你意犹未尽......
一、《无花果炖猪骨》

食材:无花果12颗、猪骨14¥、扁豆适量、桂圆少许、枸杞少许、姜片少许
秘诀:
1、准备好食材,无花果和扁豆先用水泡开。
2、猪骨先飞水洗净过冷河,再放入炖盅。
3、无花果用刀切一个口,和其他材料一起再放入炖盅。(这样比较出味!)
4、锅里加水烧开,炖盅加水至8-9分满,盖上隔水炖1个半小时即可。
功效:健胃清肠,消肿解毒。治肠炎,痢疾,便秘,清心润肺、除痰治咳!开胃驱虫,生津止渴,老幼皆宜。


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