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女王的厨房之云吞鸡煲

天堂游 发表日期 :2015-04-11 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :3132
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女王的厨房之云吞鸡煲

 

循例,来个鸡煲吧。
         by天堂游

               云吞鸡煲

   广州的天气也是很拼的,时而大衣,时而短袖短裤,天气一日N变,让人无所适从。
最近又微微凉意,有了吃鸡煲的理由,偏偏想吃云吞。。那就云吞鸡煲吧。

云吞鸡煲材料:

三黄鸡一只(约500-600G) 云吞数只(可按照个人喜好选择馅料) 油豆腐适量 罐装鸡汤一罐 
娃娃菜1个(约200-300G)金针菇200G 蒜3-5粒 姜5-8大片 油 料酒 砂糖 胡椒粉 生粉 盐 葱1扎 

1.三黄鸡冲洗干净剁块沥干水加入少许油,料酒,胡椒粉,砂糖和盐以及生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.葱摘好切段,金针菇冲洗干净摘好,娃娃菜摘好冲洗干净切好备用。
3.蒜和姜片下锅炒出香味后倒入鸡爆炒片刻后倒入适量的鸡汤,放入娃娃菜翻炒均匀后慢火焖煮(可再适当加少许水)
  5-8分钟后放入云吞和油豆腐继续焖煮3-5分钟后放入金针菇和葱焖1-2分钟后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
4.吃时原锅上,慢火配合其他材料焖煮刚好,可当做火锅吃。


云吞鸡煲2


云吞鸡煲3


云吞鸡煲4

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