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【芸芸小厨】带我回家的味道——全家福

芸芸小厨 发表日期 :2015-04-03 类型:家常/中餐
高级厨神二级 点击数 :2007
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一天接近尾声,走在行色匆匆的人群中,是不是有一刻,最想念的不是餐厅里的美味珍馐,而是记忆深处,那个属于家的味道,妈妈的味道。

全家福是妈妈最爱做给我们吃的一道烩菜,温暖的背后,是妈妈对营养用心的搭配。今天尝试着也做一次,味道也许并不惊艳,但那熟悉的味道弥漫开来的时候,对心最为温暖的一击,这时,是离家最近的时刻。


主料:

黄花菜62g,鸡蛋 1个,香菇 四五朵,鸡腿 半个,木耳 少许,山药 小半根,胡萝卜 小半根,水 800g,蒜苗 5g

辅料:

盐 少许 ,十三香 少许


制作过程:  



1.煎蛋饼,切丝。




2.蛋饼切丝,蔬菜切块。胡萝卜焯水、黄花菜焯水。备用。

3.锅烧热,加入葱花、花椒、姜、炝锅。

4.加入水,烧开,加入原料,煮开,放入鸡粉、十三香。

5.出锅前加入蒜苗调味。






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