豆瓣黄鱼

camel2872 发表日期 :2015-04-03 类型:家常/中餐
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豆瓣黄鱼

  • 发布日期: 2015-04-03 00:00
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材料:黄鱼400克,豆瓣酱20克,冬瓜20克,清汤300克,植物油、料酒、盐、葱、姜、味精适量。

做法:①将黄鱼去鳞、鳃和内脏,洗净血污,用刀在鱼身两侧打上斜刀纹。葱、姜切末,冬瓜切成1厘米见方的丁。②炒锅上火,加入植物油烧至四成热,下葱姜末煸炒出香味,加入豆瓣酱略炒,加入清汤、料酒、盐烧开,下入黄鱼,改用中火烧至入味,待黄鱼六成熟时加入冬瓜丁煨烧,汤汁收浓时加入味精,调匀即成。

关键字:豆瓣黄鱼

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