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天堂香草厨房之紫苏焖鸡

天堂游 发表日期 :2015-03-31 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :1012
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天堂香草厨房之紫苏焖鸡

国产野孩子做好吃!
          by天堂游

                     紫苏焖鸡


    紫苏算是本土相当经典的香草植物啦,不单可泡茶可入药,还能烹调菜式。
最重要跟香艾一样,野性跟薄荷差不多,田园花园野地随处可见,有


女王的厨房之紫苏焖鸡.JPG


女王的厨房之紫苏焖鸡2.JPG

时候根本都
不用播种,不知道咋的就生出来一大片,菜市场还可以买到不同品种的紫苏,歪果仁
喜欢加罗勒,那么中国人烹调很多菜式都喜欢用上紫苏。

   紫苏跟肉菜,海鲜,蔬菜瓜果类皆可以搭配,味道浓郁清香,而且极其廉价,5毛
1块1大把啦。

紫苏焖鸡材料:

光鸡1只(约500G) 蒜2-3大个 姜5-8大片 紫苏1扎 干辣椒3-5个 茴香1小勺(无可省)葱1扎
油 酱油 砂糖 料酒各适量

1.光鸡一只剁块冲水沥干水备用。
2.蒜切碎,紫苏摘好洗干净分开两份,干辣椒切碎,葱摘好洗干净切段。
3.一份姜,蒜,紫苏,干辣椒下锅炒出香味,倒入鸡块,撒料酒爆炒片刻。
4.加入适量水(浸过鸡块面),酱油,少许砂糖,小茴香大火煮开后改小火
  焖8-10分钟。
5.待快收汁后放入葱段和剩下的紫苏翻炒片刻熄火即可。

提示:小茴香纯粹提味,无可以省下,可以用洋葱这类代替。


 

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