×

新导航介绍,点击查看

【芸芸小厨】滋补的虫草花老鸭汤

芸芸小厨 发表日期 :2015-03-31 类型:药膳/汤水
高级厨神二级 点击数 :634
加为好友 发悄悄话 投票数 :0



没有什么比煲一锅汤更简单也更费事的了,步骤并不复杂,却需要不短的时间等待。只要多些耐心,在揭开锅盖的那一瞬间,就能收获一锅的清甜。


虫草花性平,鸭肉大补,虫草花遇到鸭肉,加上时光的慢烹细煮,鸭肉的醇厚味道和虫草的淡淡草药香味融合,端给家人的是满满的美味和营养。




主料:

鸭腿1只,虫草花5g,红枣1颗,枸杞8颗,姜2片


辅料:

水1kg,鸡粉少许,花雕酒10g,浓缩鸡汁8g,盐1小勺




制作过程:

1.鸭肉剁成1.5厘米左右小块。

2.流水冲洗,将皮和白色的油脂去掉。

3.鸭肉飞水,之后过凉水。

4.放入煲中。

5.调料1~5调成汁,倒入步骤4的煲中。盖盖,大火煮开后,转小火煲三个小时。


小贴士:

1.鸭肉要把皮和油脂去干净,煲好的汤不会太油。

2.鸭肉飞水是烧开水,丢进食材,水再开,关火捞出鸭肉。


本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动