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翻滚吧,猪蹄!-《家庭版红烧猪蹄》-杭州菜!

Onlylove 发表日期 :2015-01-27 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :7828 使用厨具:美的RT2125
加为好友 发悄悄话 投票数 :2
      这个菜的口感着重体现在生姜上,要用不是很老,姜味又重,所以说烧出来的猪蹄味道是特别的香。
   《红烧猪蹄》
食材:猪蹄、红糖、姜片、花雕。

秘诀:
1、先把姜放进去,用油锅给它煸,煸出来,把那个香味全部渗透到油里面。
2、味道出来以后才能加猪蹄,把出过水的猪蹄倒进去,倒进去以后,把这个猪蹄一起在油锅里翻,加好的黄酒或者花雕一勺,加红糖加水,然后用小火慢炖一小时即可。

还有个凉拌莴苣,感觉这次买的不是很好,空心的,下次不去那里买了,上次买的还是挺不错的。 

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