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【小厨房大厨师】清热祛湿-《甘蔗焖鸡+甘蔗炖鸡汤》-多喝汤皮肤也水润!

Onlylove 发表日期 :2015-01-20 类型:药膳/汤水
高级厨神三级 点击数 :4492 使用厨具:美的RT2125
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        别以为冬季就没有热气了,其实过年更容易发生,过年吃多了炒花生炒瓜子煎饼果子等等的,来一碗这样的汤很有必要哦!这个季节最适合不过甘蔗了,甘蔗是能清、能润,甘凉滋养的水果之一,同时薏米也能祛湿。
 一、《甘蔗焖鸡》
食材:甘蔗、鸡肉、香菇、姜葱、油盐、花雕。
秘诀:
热锅热油,鸡肉用花雕爆爆去味。接着放香菇和甘蔗加水焖20分钟,最后加葱花和盐调调味即可。
 二、《甘蔗鸡汤》
食材:甘蔗、老母鸡肉、薏米、枸杞、姜少许。
秘诀:汤如其名,只用两种主材料甘蔗和鸡肉,甘甜鲜美!
1、鸡肉和甘蔗洗净切块。薏米提前泡30分钟。
2、炖盅里放入鸡块、甘蔗、薏米、枸杞、姜,炖盅加水8分满,锅里加水烧开文火隔水炖1个半小时即可。
功效:甘蔗味甘,性寒。它的味道是甜甜的,甜入脾,脾又是气血生化的源泉,所以它具有滋补养血的功效。归肺、胃经。适合一些有胃火有肺火的(痘痘、口臭、口腔溃疡、牙龈肿痛等)。

注意事项:因为它具有滋补养血的功能,还适用于贫血、低血糖、低血压的人群,但最好是煮熟了吃,直接食用较寒。有种情况例外,如果你是实热体质的或者正值风热感冒或者咳嗽,可以直接吃。但甘蔗性寒,脾胃虚寒的人也要少吃。要吃也是煮熟了再食用。

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