×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > DIY生活 > 烘焙

巧克力麦芬蛋糕 的秘密------巧克力蛋糕爱好者的福音!!!!!

青岛未 发表日期 :2015-01-12 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :10725
加为好友 发悄悄话 投票数 :3


下面的配方里的量。一共做了中杯模8个。

烤箱加热不太均匀,所以上面发的有点呲牙咧嘴的。。。

 

我的烤箱门坏了。漏了一道大缝。。。。。。。。。。。。。。。

 

 


试新机。所以卡查了很多。。。这个相机最近都没有机会用。。。

 


出炉放的有点温热的时候吃了一个。。

 

外表很酥脆?。。有点焦糖香。。然后是浓的化不开的甜蜜。。

 

然后温润浓厚得的巧克力浓香就化也化不开的满满的填满了嘴巴。。。

 

每一口都是幸福。。。。。

 

 

吃完了才想起来要拍照。。呃。呃。。所以没有内部照。。。

 


我喜欢吃热的。。。内部没化开的巧克力有点湿软。

不过咖回来吃的凉的。感觉也不错。。内部没有热的时候有部分湿了。

估计一凉下来巧克力都凝固了吧。

 

下午小朋友吃的时候不停的说。。妈妈,太好吃了。 。。

 

以前小朋友不喜欢我做的巧克力蛋糕。这次他这么爱吃我想是因为。

。这次加的巧克力都是偏甜的类型吧。以前做的大部分都是70%。。

 

这么高糖高热量的东西吃完的总觉得有点。。呵呵呵。。。。。

 

================================================

 

一直是喜欢布郎尼的。但是总也做不好。

吃过最好的是西村家的。一直想什么时候有这个的配方就好了。。。

 

直到。呃。。那一天在19lou,看到一个方子。。。。

 

今天 上手试了才发现。。它虽然是一款的麦芬 。但。成品出来秒杀一切一切一切一切的巧克力蛋糕。。。

 

别以为很难。其实,配方简单,成份简单,做法简单,这简直就是巧克力蛋糕爱好者的福音啊。 。

 

无论你是新手还是资深。。只要你爱巧克力。。你就会爱上这款蛋糕。

 

因为实在是太简单太好吃。。。

 

而且,,你只需要二个盆外加一双筷子就能搞定!

 

懒人福音!跟别的蛋糕比。少刷多少碗盆组啊。。

 

 

 

 

方子来自 :19lou,  man_zhao  

 

 

 

材料:

面粉260g,无糖可可粉3/4cup(实际用量70G),白糖120g,泡打粉1tbsp,苏打粉1/2tsp,盐1/2tsp,牛奶300ml,鸡蛋3枚,黄油2tbsp,植物油80ml,纯植物香草精1tsp(没放),巧克力1cup+1/2cup(实际用量300G)

 

做法:

将面粉,可可粉,糖,泡打粉,苏打粉,盐全部混合均匀之后加入切碎的220G 巧克力待用;

黄油融化之后加入鸡蛋打散,再加入植物油,牛奶以及香草精,全部混合均匀之后加入干性材料,稍稍搅拌即可;程度不见干粉。搅拌过头,成品 的 蛋糕体会硬。。

 

放入事先准备好的纸杯,七八分满即可,撒上切碎的80G 碎巧克力,180度烤18-20分钟即可

原方子用的是巧克力纽扣片。我没有。

原方子的巧克力的用量也比较巨大。。再三犹豫没敢用这么多呵。。。

就实际家里的存货量改了一下。。

120G金帝+80G美产 好时+100G法产 托菲。。。。

 

无糖可可粉我也没有这么多。只有一包半。全倒上了。。。

 

 

 

成品出来没有原方子的好看。不过。味道真的不错。

 

我在想也许巧克力蛋糕的好吃的秘密。可能只是放足够多的巧克力吧。

当巧克力的质量和份量达到某种程度想难吃都难了吧。。

 

下次备齐材料再做!

 

 

关键字:蛋糕日记

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动