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深夜诱惑---烤羊排

吾爱烘焙 发表日期 :2015-01-09 类型:烤箱菜
高级厨神三级 点击数 :1304
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来份烤羊排过过嘴瘾 ……




材料
羊排:1000克
洋葱:1个
姜片:1块
蒜头:10颗
葱适量
酱料
生抽:20克
蚝油:50克
叉烧酱:20克
花生油:10克
盐:5克
酒:5克
孜然粉:15克
胡椒粉、五香粉适量
红辣椒、生菜适量



操作步骤
1:羊排洗净,沥干水
2:洋葱洗净,切丝;蒜颗去皮,压碎备用
3:姜洗净,去皮切片备用
4:酱料除胡椒粉、五香粉外全部混合,搅拌均匀



5:将沥干水的羊排、洋葱、姜片放入酱料中,搓柔均匀后,用保鲜膜封住进行腌制,腌制3~4个小时




6:烤盘铺好锡纸,将腌制好的羊排、排放到烤盘里,将腌料均匀倒上,用锡纸包好





7:放入预热好的烤箱烘烤,中层,上下火200度,烤30分钟



8:烤好30分钟后,拿出将上层锡纸去掉,羊排翻面,撒上胡椒粉,五香粉,重新放入烤箱烘烤20分钟即可


9:烤好的羊排摆盘,在盘或碟底部铺上生菜叶,放上羊排,用红辣椒点缀一下即可





关键字:烤羊排

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