×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > DIY生活 > 烘焙

圣诞花环面包

悠悠 发表日期 :2015-01-05 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :1702
加为好友 发悄悄话 投票数 :1

14.12.22


超级有圣诞气氛的点心,用丝带系一个大大的蝴蝶结作装饰,作为圣诞礼品送朋友,不仅吸引眼球,味道也是相当赞。

面包的内容丰富,可以加各种喜欢的干果,比如葡萄干,蔓越梅干,杏仁片,核桃仁等等,一切随个人口味和现场食材。


圣诞花环面包(份量:两个)

配料:高筋面粉195克,全麦面粉100克,快速干酵母5克,水180克,盐6克,糖25克,奶粉12克,黄油25克,蔓越梅干和杏仁片适量
烘焙:烤箱中层,上下火165度,约35分钟。

 

制作过程
1、根据一般面包的制作流程,把材料混合揉成面团,揉到扩展阶段(用手慢慢抻开,能抻成比较薄但容易破裂的薄膜)。
2、揉好的面团蒙上保鲜膜,放在室温下(25度左右)进行第一次发酵,约1个小时,发酵到2.5倍大左右后,用手把面团里的气体挤压出来,并把面团分成三份,放在室温下中间发酵15分钟。
3、中间发酵完成后,3个面团分别在案板上擀成长条形,然后编成三股麻花,整形成环状。
4. 连接处可戳一个小洞塞上小片油纸,以便最后塞进丝带打蝴蝶结。
5、在湿度85%以上的环境下进行最后发酵大约45分钟。
6、把两个花环面包放进预热好165度的烤箱,中层,上下火,烤15-20分钟左右。
8、烤好的面包,冷却到和手心差不多的温度时,用丝带打上蝴蝶结作最后装饰。









关键字:

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

猜你可能感兴趣的菜

近期大奖活动