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做肉松从此简单了

youless 发表日期 :2014-12-23 类型:其它
高级厨神三级 点击数 :4791
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  以前我是用电动打蛋器在锅上做肉松的,除了辛苦,还把锅上的涂层刮花了。不知道哪个高人那么厉害,竟然发现原来可以用面包机做肉松的。唉,早点知道就好了......面包机真的是厨房必备电器之一,做肉松从此轻松多了!

 

  材料:猪里脊肉700克、葱、蒜、姜、料酒、花椒、八角、糖、盐、酱油、白芝麻、鸡粉、五香粉、生抽、食用油。


  做法:


  1. 首先把一整块的猪里脊肉放入沸水里煮一下,以便去除腥味。

  2. 把猪肉取出,切成一块块,然后放入电压力锅内,加入葱、蒜、姜、料酒、花椒、八角,最后倒入水,水的分量以没过肉块为准。

  3. 将电压力锅调到煮肉那档,煮好之后把肉块取出,用擀面棍压碎肉块成粗纤维状即可,非常简单。

  4. 把肉丝和适量的料酒、五香粉、糖、盐、酱油、鸡粉、生抽以及食用油混合在一起,倒入面包机内。

  5. 将面包机调到做果酱那档,做好后再调一次做果酱,即做两次“果酱”。

  6. 在程序最后的30分钟时倒进白芝麻,然后让面包机继续运作,30分钟之后香喷喷的肉松就做好了,太令人激动了!


关键字:肉松

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