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【乳鸽的家常料理】之姜撞奶

乳鸽猫 发表日期 :2014-12-09 类型:甜品/饮品
新星厨神一级 点击数 :2118
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   【乳鸽的家常料理】

                  之

              姜撞奶

 

有趣的《乳鸽的家常料理》豆瓣阅读请戳:https://read.douban.com/ebook/8679634/

 

 

 



(1)把姜洗干净,刮去姜皮;把姜刨成姜蓉;用汤匙把姜蓉积压出姜汁,直到姜蓉再也挤      不出姜汁为止




(2)用中火加热锅;把牛奶倒进正在加热的锅里;见牛奶开始冒泡,加进适量白砂糖,用      筷子搅拌,直到砂糖溶解;关火





(3)把加热好的牛奶快速倒进剩着姜汁的饭碗内,等牛奶凝固就可以食用了,亲们




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烹饪技巧

1、牛奶不宜加温太久,不到2分钟即可;
2、用牛奶撞击姜汁的时候,要从高处,大概和饭碗相隔30厘米,倒进有姜汁的饭碗里,不    要把姜蓉留在姜汁里哦;
3、喜欢辣点的亲,可以搞多点的姜汁,甜度因人而异。


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