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可乐鸡翅

采风的人 发表日期 :2014-12-07 类型:家常/中餐
高级厨神一级 点击数 :25122
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可乐鸡翅

 

主料:鸡翅中

辅料:可乐,葱,姜

调料:盐,生抽,老抽,糖,料酒


 

制作方法:

1:鸡翅中在反面横划二刀


2:加葱结姜片,料酒,盐腌制二小时左右

3:锅内放水烧开,将腌制好的鸡翅放入过水,捞起

4:冷水洗净,用厨房纸吸干鸡翅上的水份

5:锅内放油,将鸡翅二面煎至金黄色,捞起

6:锅内留少许油,将葱结姜片煸香后倒入鸡翅

7:加入生抽,老抽,可乐,水位浸没鸡翅即可

8:大火烧开后转小火,煨8分钟左右


9:按实际口味加盐和糖的量

10:大火收汁,装盘

PS:很多人说用百事可乐会比可口可乐烧出来的好吃,下次也尝试下,口味重的可以再放糖和盐,我这次二样都没放,就靠酱油和腌制的盐份,糖也是靠可乐里的糖份,会健康一点。最后收汁的时候要看着点小心糊锅。

 

 


关键字:鸡翅

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