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加强版“整个番茄饭”

两忘烟酒里 发表日期 :2014-11-10 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :23247
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材料:番茄,也就是西红柿2个,大米加一把黄米(2人量),一小块牛油,新鲜牛肉一块。


将番茄洗净放入二米中,加一小块牛油,适量的盐拌匀。番茄本身有水分,所以煮饭的水量,适当稍减。


饭煮熟后,番茄已呈脱皮状态,小心剥去番茄表皮,将饭和番茄搅拌均匀。牛肉切片或切丁,用花生油、生粉、生抽、蚝油拌匀稍腌一会(拌肉我喜欢用手抓,腌料更容易进入肉体,肉更滑嫩)。


热油锅大火放入牛肉翻炒,加入少许清水,炒熟(不要炒老了)。


“整个番茄饭”装盘,浇上炒好的牛肉汁。哈哈,加强版“整个番茄饭”大功告成!

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