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蛋包饭

采风的人 发表日期 :2014-10-19 类型:其它
高级厨神一级 点击数 :14769
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主料:鸡蛋,米饭

辅料:胡萝卜,洋葱,西芹,叉烧

调料:盐,鸡精,葱花,黑椒碎,番茄酱

 


制作方法:

1:将辅料中的材料均切成细末

 


 

2:鸡蛋加盐弄成蛋液

 


 

3:米饭捣松

 

 

4:锅内放油,放入洋葱末煸香,加入叉烧,胡萝卜,西芹碎翻炒,再加入冷饭,盐,鸡精小火翻炒均匀

 

 

5:出锅前撒上葱花和黑椒碎,舀出备用

 


 

6:准备不粘锅,加热后关火。将蛋液倒入,边倒边转锅,使蛋液充满锅的底部,开小火至边上蛋液变色后关火

 


 

7:将炒好的米饭舀到蛋皮上中间偏下点,不要加的太多以免蛋皮包不过来

 


 

8:将蛋皮反包过来,左右再向上翻折

 


 

9:最后再把一面也翻过来,开小火加热一会

 


 

10:翻身再小火加热一下就可以了

 


 

11:装盘

 


 

12:浇上番茄酱,也可以根据自己口味换其他酱汁

 


然后就是享受了


 


 

关键字:蛋包饭

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