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《鸡宴》--韭菜血旺汤+土豆香菇焖鸡,城市尘埃多,来点血旺补血去尘!

Onlylove 发表日期 :2014-10-07 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :5078 使用厨具:美的RT2125
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       小的时候总是被妈妈爷爷奶奶婆婆叫去喝什么血旺汤,说可以清尘,小嘛说了也不懂,现在就给大家揭秘了!
一、《韭菜血旺汤》
食材:鸡血一碗1¥、韭菜5毛钱、姜蒜、少许盐油。
秘诀:热锅加少血油加姜蒜,放大块鸡血煮一会用铲再小块,加韭菜和半碗水煮5-10分钟即可。
小贴士:鸡血可以大块一点没关系,主要是不好切,可以煮的时候用铲直接锅里分开小块。
二、《土豆香菇焖鸡》
食材:土豆两个、香菇4个、鸡肉1/4只、葱段适量、蒜头两粒、酱油少许、油、花雕。
秘诀:热锅蒜头香菇下锅爆香,放鸡肉加花雕焖1分钟,加土豆和水莫过大火煮15-20分钟,最后加上葱段和酱油调调味。

功效:1、鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。同时,由于动物血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。
2、鸡血具有利肠通便作用,可清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。鸡血含有凝血酶,凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白,使血液凝固,因此有止血作用。

3、鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。鸡血可补血养血之功。近年的研究表明,鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。

 

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