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凉拌个秋葵

飨韵 发表日期 :2014-09-26 类型:家常/中餐
新星厨神四级 点击数 :18202
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忽然今年秋葵就大热了,第一次知道秋葵还是在某酒店里,之后就满菜市场都能见到了。难怪秋葵会热,因为在众多蔬菜中,恐怕是秋葵君最好伺候了,不管蒸炸炖炒,就算是生吃我想也是美味的。


用料  

秋葵 400g  生抽 适量  蒜蓉 适量

醋 适量  红糖 适量  香油 适量  油 适量


1.锅里的水煮开后加入秋葵。

2.加入几滴食用油。

3.煮两分钟后拿出放在凉水里过凉。

4.用剪刀剪成小段,同时去掉果蒂。

5.放入适量的生抽,蒜蓉,醋,一点自家的手工土红糖和香油搅拌均匀。

教大家个挑秋葵的小Tip哦:


如图所示,稍用力如果很容易能掰弯甚至掰断,秋葵即是嫩的。若掰的时候感觉很韧,则表示是根老秋葵。当然夹力道是很小的啦,不然多老的秋葵也是掰得断的:

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