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之乐夫趣味烘培:轻松打造美味的方泡芙

之乐夫 发表日期 :2014-09-23 类型:烘焙
新进厨神 点击数 :5079
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泡芙,内嫩外脆的口感令人欲罢不能。另外,泡芙基本都是圆形的,而今天我为大家介绍的这款泡芙是正方形的。方泡芙样子跟面包相似,颠覆了人们对泡芙的认知。话不多说,下面为大家介绍方泡芙做法。

制作材料:

黄油45g,水90,低筋面粉60,鸡蛋1个,盐10克,白砂糖适量,口味根据个人需求,这里就不介绍了,正方形的模具。

制作过程:

1. 将黄油和水加进锅里加热,到黄油融化,加上适量的盐和糖(提升泡芙的口感和味道)。

2. 把火关掉加入低筋面粉,搅拌均匀。

3. 均匀后开小火,期间不停的搅拌,知道锅底部有一层薄薄的膜就OK。





 

4. 将鸡蛋打散后倒进面糊里搅拌,搅拌完后如图8的样子。

5. 最后倒在挤奶油袋里,挤大概35克在正方形模具后,用锡纸封口(一定要弄紧,不然会膨胀出来,样子就变形)。

6. 烤炉预热250度,然后把完成的正方形模具放在烤盘中,用250度烤10分钟后,转180度烤15分钟。打开烤箱你就可以闻到一股来至烘培食品带来的味道。


博文3

 

方泡芙不仅外观精美,口味多样,而且是新一代送礼佳品。希望方泡芙能深入每位心中,让更多喜欢泡芙的人品尝到不一样的风味。


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