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夏天私房菜|剁椒金针菇,浓淡总相宜

sumsum 发表日期 :2014-09-17 类型:家常/中餐
高级厨神二级 点击数 :10491
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再忙碌的生活也有放慢的一刻,再精彩的瞬间都终将归于平淡。周末闲暇时,为自己和家人熬一碗汤,煮几道家常菜,便是“好食光”。

非常炎热的夏季,更适合健康蒸煮模式。原汁原味的蒸煮,简单快捷的调味,意想不到的美味,没有油渍的煮食过程更让清洗锅具变得轻松。

金针菇的清甜,小辣椒的香辣,蒸鱼豉油的鲜味,葱花与香菜的清新,无论视觉还是味觉上,都可算是“浓淡相宜”。

夏厨房,健康煮食;小日子,随心自在。

 

剁椒金针菇用料(2人分量):

* 金针菇    一扎

* 红色小辣椒    4-5个

* 香葱、香菜    少许

* 蒸鱼豉油油、熟油   适量

* 麻油   少许

制作方法:

1、金针菇切去根部一小段,洗干净,沥干水待用;

2、辣椒、香葱、香菜切碎备用;

3、把金针菇摆放在碟子里,表面铺上已经切碎的小辣椒,直接上锅蒸约3-4分钟;

4、出锅后,把碟子里的水倒掉,稍微冷却,再放上已经切碎的香葱和香菜,摆盘完成;

5、在金针菇上浇少许蒸鱼豉油,把食用油加热至开始冒烟的状态,直接洒上,最后可再加一点的麻油,拌匀即可。


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生活的味道,在乎柴米油盐之间的用心。

关键字:diy家常菜

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