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双色马蹄糕

温柔柔 发表日期 :2014-09-10 类型:甜品/饮品
新星厨神三级 点击数 :5774
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材料: 马蹄粉100克,水500克,白糖100克

           马蹄粉100克,水500克,红糖100克

步骤1:取100克马蹄粉加入250克水搅匀,白糖用250克水煮融化,将3/1的马蹄粉水加入到糖水中搅匀便是熟马蹄粉浆了,再将熟马蹄粉浆倒入生的马蹄粉浆中搅匀备用。(红糖部分同样操作)下图为搅拌好的红糖马蹄粉浆的样子。

 



步骤2:将一份红糖马蹄粉浆加入糕盘里,大火蒸2分钟后,加入白色马蹄粉浆,如此交替至粉浆用完。然后大火蒸45分钟。

 

步骤3:晾凉切件就可以上桌啦。


 

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