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厨房诱惑--姜汁红糖三层糕+冬瓜焖鸭+苦瓜圈回锅肉,五十六个民族不分你和我!

Onlylove 发表日期 :2014-09-09 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :7831 使用厨具:美的RT2125
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    耳边想起熟悉的旋律,是那少年牧放太阳的歌。
一、《姜汁红糖三层糕》
食材:赤小豆、绿豆、黑豆(所见图的三到五倍量)、红糖、姜。
秘诀:各种豆加姜和红糖分别打成糊,隔渣之后加白凉粉冲开的凉水,煮一会儿,倒出放凉,这样一层叠一层就完成了。
二、《冬瓜焖鸭》
食材:冬瓜、鸭肉、葱段、姜片、扁豆、酱油、油盐、酒。
秘诀:鸭肉飞水备用,热锅姜片出油,下鸭肉炒一会,加酒兜兜,接着加冬瓜加水莫过鸭肉焖30分钟,出锅之前10分钟加扁豆加酱油,最后撒上葱段即可。

小贴士:三层糕最底层是赤小豆红糖姜、第二层是红糖黑豆(有点像巧克力)、第三层也就是最上层是绿豆,做起来挺麻烦的,怕麻烦的可以每次做一种就好了。


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