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培根茭白卷

梁溪翁 发表日期 :2014-08-30 类型:家常/中餐
金牌厨神一级 点击数 :5121
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 食材  培根250g  茭白二根  调料  生抽二汤匙 老抽一小匙 料酒一汤匙 黑胡椒粉酌量 味精酌量 生粉酌量

 食糖二湯匙  色拉油100g实耗30g

做法 1.将茭白竖切成长条薄片(做几个切几片),放入开水一下,待用  2,取培根一条再放上芰白一片(培根在外),然后卷起,用竹簽挿牢固定   3. 将调味料倒入一小碗內调和待用   4.平底锅内放入油开中火,将培根卷放入煎至双面微焦取出装盆   5.锅内留少许余油倒入调和好的调味料,煮开后倒在炸好的培根卷上

注意:1.茭 白 片要切得薄,便于卷起,2.煎时不能拔去竹簽,防散开。

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