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世界顶级kopiluwak麝香猫屎咖啡体验制作舌尖上的诱惑

kopiluwak 发表日期 :2014-08-26 类型:甜品/饮品
新进厨神 点击数 :4090
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1、传说中的印尼纯野生猫屎咖啡150g,包装非常精致。


2、来张近距离豆子照片。


3终于见到鲁山真面目了。


4电动磨豆机2.3刻度,30g豆。


5、近距离看看粗细度


6、猫屎咖啡冲泡利器闪亮登场。350ml水


7、水已经浸湿咖啡粉


8、搅拌棒轻轻横向拨几下。

9、移走酒精灯,开始冷却,注意看咖啡的颜色


10、咖啡液全部回流。


11、终于见到了传说中红酒一样的颜色。咖啡液很稠。

12、口水出来了么?


13、一杯完美的咖啡终于新鲜出炉了,红酒一样的晶莹剔透,让你忍不住就想干了。



14、洁白的杯壁上留下了一层粘稠的油脂。



15、巧克力味道较浓,淡淡的苦味,淡淡的果酸味,香醇味口齿留香。喝完后舌头两侧有淡淡的薄荷感觉。唯一觉得遗憾的就是水放少了,咖啡做的太稠了。喝完后嘴唇上黏黏的,就像吃了很多大肉之后嘴唇上油腻腻的感觉。


16、总结:用10g豆配150-160ml水较好,不然嘴唇太油腻了,不洗的话,一下午都是油腻腻的感觉。

   

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