香芋牛肉卷的做法

学会放弃 发表日期 :2014-08-10 类型:家常/中餐
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芋头具有补气养肾、健脾胃之功效,是滋补身体的营养佳品。芋头的做法很多,香芋牛肉卷,是芋头一种比较独特的吃法。芋头的香糯、松粉、口感略甜,加之牛肉的嫩滑鲜香,具有特殊的风味,且营养丰富。


香芋牛肉卷的做法


材料:芋头1块,牛肉400克、鸡蛋1个

调料:料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、香油

香芋牛肉卷的做法1:


1、准备好所有食材,牛肉切片。


2、用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟。


3、芋头去皮切小长条。芋头用油炸成金黄色,捞出。


4、将一片牛肉裹上一块芋头。


5、码放在盘中,沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟。蒸好的牛肉卷取出,将盘中的汤汁滗到炒锅中,勾薄欠,淋在牛肉卷上即可。




香芋牛肉卷的做法2

食材准备


香芋、牛肉。


制作步骤


1.香芋一大块。


2.香芋去皮切小长块。


3.香芋用油炸成金黄色。


4.牛肉切片,用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌一下。然后将一片牛肉裹一块香芋,在盆子里码好。


5.沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟,就可以出来了。


香芋


香芋又称菜用土栾儿,球状块根。香芋营养丰富,用途广泛,是集蔬菜、粮食、药膳于一体的稀有名贵作物。含淀粉,粗纤维,粗蛋白,还原糖,含有Vc、VB、VB2等16种微量元素和18种氨基酸。可以帮助消化、清热解毒、健脾强胃、滋补身体。能防治老年性心血管疾病、骨质疏松、白内障、糖尿病,能增强肌体的免疫机能、增加对疾病的抵抗力作用,并可预防结肠癌。


牛肉


1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;


2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;


3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。



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