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香煎茄饼

放手、納幸福 发表日期 :2014-08-08 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :2786
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茄子宜荤宜素,它的吃法也是多种多样,炒、烧、蒸、炸、拌、煎等传统烹饪方式,样样可行。《鱼香茄子》、《手撕茄子》都是常常吃到的,唯独《茄饼》不敢尝试,为啥呢?吸油啊~!不过现在不怕了,终于可以安心吃茄饼了,秘诀就是用电饼铛来煎茄饼,基本上没什么油哦,嘿嘿~!话说煎好的茄饼,趁热吃,那感觉真是好啊~!

主料:茄子(紫皮,长)1根、鸡蛋1个

辅料:植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、面粉80克、淀粉1汤匙、水适量

香煎茄饼的做法

1.长茄子洗净,沥干水分,茄子不要去皮哦,营养都在茄子皮里,将长茄子切片

2.茄片里调入适量盐,腌制10分钟后,倒掉茄子水


3.干净碗里倒入适量面粉


4.打入一个鸡蛋,并兑入适量凉白开


5.再调入1汤匙淀粉


6.将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊


7.电饼铛刷上适量植物油,接通电源,上下开关一起打开,然后预热


8.茄片挂上面糊,放入电饼铛哦,然后合上盖子,选择“鸡蛋饼/煎饼”功能


9.电饼铛语音提示茄饼煎好了,就打开盖子,给茄饼刷一层油,翻面,再煎1分钟即可


10.煎好的茄饼趁热食用哦


烹饪技巧

如果电饼铛是双面加热的,可以不用翻面。


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