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【七夕节】送给自己和家人可以吃的玫瑰花

发表日期 :2014-08-03 类型:中式点心
高级厨神三级 点击数 :3920
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时逢七夕节

送给自己和家人可以吃滴玫瑰花

紫薯玫瑰花馒头







 

材料

高筋面粉:250g

紫薯泥:    200g

酵母:        3g

30度温水:20g

 

小贴示

1、融化酵母的水不要太多,揉面的时候视情况调节

2、紫薯泥加入面粉时要一点点添加,一方面避免过于集中,另一方面因为紫薯泥比较湿可以适合添加些面粉。

3、一般做馒头面团需要发酵到两倍大,这款只需要发到1.5倍大小即可,避免后期蒸出来的造型不至于过分的喧软膨胀变形。(偶做的时候就一不小心发过头了。。。)

4、在蒸之前须再次静置10分钟,蒸的时候保持大火,中途不要开盖子,蒸好后先焖5分钟再开锅。

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