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从来都无法抗拒蛋黄和奶油拌起来那一刻的感动------海虾卡邦尼天使面

JaJa 发表日期 :2014-08-02 类型:西餐
高级厨神三级 点击数 :10435
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材料:天使面、奶油、海虾、洋葱、火腿、烟肉、鸡蛋

做法:火腿、烟肉、洋葱切丝。海虾去壳保留尾部,开背去掉虾肠。开水先煮虾半熟捞起。开水加点盐和油,下天使面煮熟捞起隔水。

下油小火先炒香洋葱和烟肉丝,下奶油和火腿丝,下盐、鸡粉、糖、少许胡椒粉调味,奶油煮沸后下意粉和海虾,奶油再煮沸后上碟。先在意粉中间留一点空间,撒上香草碎,再放上一个鸡蛋黄,完成!

小贴士:天使面就是意大利面最细的一种--#1号,意大利人叫它天使的头发,所以就是天使面了。

我找过卡邦尼天使面的来历没找到,说不定就像扬州炒饭一样-----在扬州是吃不到扬州炒饭滴......我从来都无法抗拒蛋黄和奶油拌起来那一刻的感动------海虾卡邦尼天使面,来历先不管啦,卡邦尼意粉其实就是奶油意粉,不过材料一定有洋葱和烟肉,还有最抢眼的那一个蛋黄啦!我从来都无法抗拒蛋黄和奶油拌起来那一刻的感动------海虾卡邦尼天使面

有些人不敢吃生鸡蛋,怕拉肚子,我这次还专门豪了一把,买了一排巴斯德鸡蛋,巴斯德鸡蛋就是鸡蛋经过巴氏杀菌,简单说就像牛奶那样,经过低温杀菌处理,已经没有细菌了,但是保留了食物原本口感。因为经过处理,鸡蛋打开蛋白不是透明是有一点淡淡的白色,不管生吃熟吃,吃得很安全,当然价钱就.........我从来都无法抗拒蛋黄和奶油拌起来那一刻的感动------海虾卡邦尼天使面。有了这个蛋蛋神器,还怎么能抗拒鸡蛋和意粉混合那一刻的感动!!







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