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香菇菜心

眺望街角 发表日期 :2014-07-28 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :627
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食材明细

小油菜心适量

蚝油1匙

盐1/2茶匙

糖1/2茶匙

植物油1汤匙

水淀粉2汤匙


制作步骤

1.  将菜心和香菇洗净沥干水份备用。

2.  水里加少许盐和油,烧开后放入菜心焯烫一下。

3.  再用凉开水浸泡一下捞出。

4.  炒锅倒油烧热,放入香菇翻炒至变软。

5.  再加半碗开水炖煮,烧开后加蚝油,糖,盐调味。

6.  转小火炖至香菇入味,装盘盛出。

7.  留下煮香菇的汤汁,用水淀粉勾芡煮至微微粘稠的状态。

8.  将香菇和菜心装盘,浇上煮好的芡汁即可。

    香菇菜心做法小贴士

    焯烫蔬菜加少许盐和油能更好的保持蔬菜碧绿的色泽。 香菇尽量保持个头一致。


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