烧烤必备菜-【烤茄子】

诠释、爱 发表日期 :2014-07-28 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :2537
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吃烧烤的时候素菜中必选的一定有烤茄子这道菜,有人说茄子做好吃了比肉都好吃。

为毛线呢?经过“科学”证明,茄子这玩意吸油啊,油水大哪儿能有难吃的道理啊。

所以做茄子好吃的原则就是油可劲儿的招呼它就不难吃,做的好的标准就是油用的恰到好处。







原料:长茄子两根,葱10g,香菜5g,尖椒10g

调料:甜面酱或者黄豆酱5g,剁椒酱5g

做法:1、选择长茄子

2、1.5到2厘米左右的片

3、茄子片上切花刀

4、准备葱10g,香菜5g,尖椒10g切碎


5、电饼铛预热190度后加入两大勺油,放入茄子烤制水分丧失,表面金黄

6、抹上黄豆酱和剁椒酱(千万注意这两种酱都很咸,所以一定一定要悠着点放,不然齁死了)

7、最后撒上葱花,香菜和辣椒再烤一分钟即可





 

 


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