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牛肉石锅饭

小溪 发表日期 :2014-07-26 类型:日韩/东南亚
新星厨神四级 点击数 :2395
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石锅是个好东西,小溪特制的牛肉石锅饭,美味的牛肉末,还有金黄色的锅巴,吃过后外面任何一家日韩饭店的石锅饭都不要吃了,谁叫我用料实呢,呵呵。黄油、酱油、糖,还有洋葱,永远是牛肉的绝配,外面的饭店就是不舍得用黄油,不舍得用好酱油,味道一下子就差了十万八千里。我还吃到过很多饭店是把饭烧好后在上菜的时候才盛到石锅里,米饭与石锅是完全分离的,更不用说有什么锅巴了。好吧,这样简单而且快,我能理解开饭店做生意的思路,所以我不吃外面饭店的自己做,呵呵。


感觉这玩意儿跟广东的煲仔饭有点神似,怀疑石锅饭就是从我们国家流传到日韩后改良而来的,呵呵。煲仔饭也是我的最爱,在广州的时候特地请教了很多能把煲仔饭做得很好的大厨,于是乎我就能在上海吃到地道的广东煲仔饭了。










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