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孔雀开屏

小溪 发表日期 :2014-07-26 类型:家常/中餐
新星厨神四级 点击数 :2687
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华丽的蒸鱼菜式,水开后只需3分钟,绝对嫩滑的鱼肉,尤其是鱼肚。难度在刀功上,杀鱼不能剖肚,斩尾放血除腥,再斩头杀鱼,从背上开刀,斩断背脊,鱼肚保持完整。这道菜上桌绝对高大上,呵呵。



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