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樱桃布丁派

凉生凉忆 发表日期 :2014-07-24 类型:烘焙
新进厨神 点击数 :3310
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美味菜谱

                  樱桃布丁派

     樱桃又叫西印度樱桃,因其原产于热带的西印度群岛地区。它有很多品种:红蜜、早红、先锋、黄蜜、龙冠、拉宾斯、那翁等;虽然种类不同但是它们的营养价值极高,含有充足的维生素、蛋白质、胡萝卜素、糖类及铁、钾、钙、磷等元素尤其是铁元素最丰富,位于各种水果之首。好的樱桃外表光泽鲜艳、晶莹如珠、还有淡淡的清香,口感酸酸甜甜好像恋爱的味道。它全身都是宝,不仅可以食用还有药用价值。


   

转眼天气凉爽不再那么闷热,有木有想吃甜点的冲动。哈哈-想象一下:

悠闲地下午,清爽的天气,一个桌子,一杯茶,一份樱桃布丁派,是不是觉得人生就应该是这样呢?让阳阳告诉你怎么做樱桃布丁派吧,

 

   


   食材【 樱桃 200g、牛奶 100g、派皮 适量、吉士粉 8g、淡奶油 100g、

鸡蛋黄 1个、白糖 30g】

   做法步骤:

      1,将派皮擀成长方片,薄厚适度约在15px;

      2,把派皮放在烤盘上,按压紧实后刮去多余的边缘,并用叉子叉出均匀   的气孔;

      3,表面垫上烤纸,中间压上一层黄豆,烤箱预热,中层180度,上下火烤28分钟,注意烤20分钟后将黄豆撤出,再继续烤8分钟即可;

      4,将樱桃洗净去核,放好备用;

      5,将牛奶、淡奶油、白糖搅拌均匀后加热至刚刚沸腾时离火,趁热倒入打散的1个蛋黄,5g吉士粉搅拌均匀;

      6,将滤好的布丁液倒在烤好的派皮中,再均匀摆上樱桃,烤箱预热,中下层210度。上下火33分钟即可坐享美味。

 

 

食管家贴士:虽然樱桃营养丰富,但是本身还含有一定的氰甙,食用过多会引起消化不良,肠胃不适。

 

 

 


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