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小炒豆腐干

张金娴 发表日期 :2014-07-23 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :4893
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好邻居送我她的家乡特产豆腐干,这东东淡黄色的外表没有像外面买的那样金黄,闻起来没有油腥味,用力撵一下也不会出油,掰开里面看看又白又嫩一看就知道、是好东西!”
主料:豆腐干 150克、猪肉(瘦)50克、胡萝卜半个、尖椒1个、洋葱1/3个猪肉(肥)10克
辅料:食盐3克、酱油5毫升、蚝油3克、玉米淀粉2克、白糖2克、蒜1瓣、植物油适量、水适量
1.准备所有材料全部切丝,瘦肉丝放除了盐以外的调味料淹一下,蒜拍碎


2.热锅把肥猪肉榨出油,放蓉爆香放盐


3.倒进胡萝卜丝、尖椒丝、洋葱丝翻炒几下,加进豆腐干丝翻炒几下,加点热水盖上盖子焖一分钟


4.开盖倒进腌制好的瘦肉,翻炒至瘦肉炒熟,盛起出锅



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