甘甜猪尾

摄绘煮艺好 发表日期 :2014-07-17 类型:家常/中餐
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        一直想炖一份甘草做佐料的肉菜,趁着休假于是做了这份甘甜板栗炖猪尾,一起分享一下制作乐趣。

 

用 料:猪尾巴一份(一头猪的,不知道这广东买的猪尾巴怎么这么短)、板栗15只、干豆角50克。

佐 料:甘草、枸杞、八角、食盐。

步 骤: 1;把猪尾巴洗净砍成段备用(我是超市叫师傅砍的,难看了点)

              2;把猪尾跟板栗下锅放清水(水没过食物一指高为好),放入甘草、八角猛火炖开后文火炖。

              3;汤汁余下四分之一时放入干豆角、枸杞、食盐继续炖。

              4;炖至汤汁全干时,放入酱油调色既可出锅。

喜欢广东甜味菜的朋友可以炖一炖,不用放糖这样已经很甜了,炖得烂老少皆宜啊。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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