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鱼刀小试——清蒸鲈鱼

绘彩游门 发表日期 :2014-07-12 类型:家常/中餐
新星厨神五级 点击数 :3167
加为好友 发悄悄话 投票数 :8 关联菜谱:超简清蒸鲈鱼


清蒸鲈鱼是广东汉族的传统名菜,属于粤菜系。以鲜活鲈鱼为制作主料,口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。



周末去农贸市场买来池中最后一条宁死不屈的鲈鱼,一斤八两计48大元。回家做完“功课”后开始动手:鲈鱼先去鳞剖净,用刀划双面各2刀。再将葱段塞进鱼肚子里,姜片码好,蒸锅旺火烧开,放入盘子,蒸十分钟,关火,再虚蒸八分钟,端出盘子,去掉姜片,淋上蒸鱼豉油,另起锅,烧少许食用油,浇在鱼身上洒上葱丝、香菜、青椒丝和胡萝卜丝后端上餐桌。自我感觉:鼓掌

关键字:diy自拍

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