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小鸡炖蘑菇

自由 发表日期 :2014-07-04 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :1354
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原料:小鸡半只,松蘑50克,粉条一小把,葱、姜、生抽、老抽,八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖,料酒。


做法:


1、小鸡剁成块,松蘑提前泡发,粉条泡上;


2、锅中放水,水开后放入鸡块,焯水2分钟,捞出,用温水洗干净淋干水分备用;


3、锅中放少许油,油热后放鸡块翻炒;


4、当炒至鸡块发紧,油出来后,放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味;


5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒;


6、加入松蘑翻炒;


7、加清水,大火烧开后转中小火慢烧30分钟;


8、加入盐调味,再加入粉条炖至粉条发软;


9、关火,撒葱花即可。


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