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茄汁鸡

三文魚王子 发表日期 :2014-07-02 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :738
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食材明细:
鸡脯肉适量、西兰花适量、淀粉适量、鸡蛋适量、糖适量、白醋适量、料酒适量、芝麻油适量、鸡精适量、盐适量、番茄酱适量、蒜适量

做法:
1.  鸡脯肉切成丝用少许盐、水淀粉、蛋清抓匀上浆。
2.  西兰花洗净瓣小块焯水后捞出。
3.  蒜、葱切末。
4.  锅中放少量蒜末爆香,加入西兰花翻炒片刻后盛出备用。
5.  锅中放油,低温入鸡丝滑炒,变白盛出。
6.  另起锅,放入少量油,爆香葱蒜。
7.  加入自制的番茄酱煸炒。
8.  加入适量的糖、盐、白醋、水、料酒、鸡精、烧开,水淀粉勾欠。
9.  加入鸡丝翻炒片刻,使汤汁裹匀鸡丝。
10.  加入西兰花翻匀,淋上香油后出锅即可。
  

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