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烧肉丸

醉愛 发表日期 :2014-07-02 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :847
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主料猪:肉馅

辅料:

莴笋1根、胡萝卜1根

调料:

色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、香油适量、水淀粉适量、水1碗

做法

1.将姜、葱末淀粉生抽香盐油加入猪肉末中,搅拌均匀,用筷子往一个方向搅

2.姜切片,大葱切段,胡萝卜、青笋切成小块

3.锅里稍微倒多点油,烧热后,用小勺舀一小勺肉末放到油里稍微炸一下

4.肉丸全炸好后,锅里留少许油,加入姜、大葱、郫县豆瓣、大酱炒出香味,然后将肉丸、胡萝卜、青笋全部加入翻炒

5.加一碗水,水开后,小火烧至汤汁变浓稠,最后加入少许盐调味即可


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