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【清凉夏日】芒果椰浆黑糯米:清新甜美又饱肚的球迷宵夜

仙女般 发表日期 :2014-07-02 类型:甜品/饮品
新进厨神 点击数 :5695
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巴西世界杯踢得正酣,宵夜吃什么?

    我不是球迷,老公却迷得不得了。

    想来我和足球是“有仇”的——从恋爱、结婚到一起生活了这么多年,和老公的“口角”几乎都是因为足球。老公不仅迷看球,而且迷踢球,甚至和几个朋友组了什么业余足球队,每个周末都要搞个“联赛”什么的,不见天黑不回家。我忍着忍着,总有一刻忍不住就会发作起来。老公很奇怪,他这么迷足球,为什么这么多年都没把老婆培养成个“准球迷”。我说:“这有什么好奇怪?我天天儿在厨房里混,喂你好吃好喝,也没见你哪天给我炒个鸡蛋吃。”老公点头称是。

    这几年老公年龄渐长,工作也忙,对看球赛已经不像以前那般痴迷,尤其是半夜看球,几乎已经不见了。但是,碰上自己心仪的球队,那就另当别论,周末阿根廷队的比赛是绝对不会错过的。熬着等着,我该去睡了,人家那里说了一句话:“饿了。”

    好,啥也别说了,去弄个简单的甜品,好吃、饱肚,还不能吃撑——芒果椰浆黑糯米吧。送到人家面前,还得嘱咐一句:“关灯。电视小声,您别出声!”

    ……

    不知到了啥时候,听到枕边咕哝一声:“赢了!稀饭挺好吃……”

   “稀饭”?——我晕。

 



 

芒果椰浆黑糯米是一道挺常见的港式甜品,我认为它最大的特点就是把粗粮做成甜品来吃,如果真材实料不添加,实在是清新甜美又健康,连平时吃起来有些粗陋的黑糯米,也变得醇美香甜,越嚼越香。

    如果在甜品店里点一杯,看上去价格不贵,可是和成本相对照,就不免有些肉痛。自己在家做,那就实惠得很,买一杯的价钱就能做一大锅,冷藏放在冰箱了,随吃随取,又是炎炎夏日里一道不可多得的清凉甜品。

    营养、美味、饱肚、消暑,还可以给球迷当个不错的宵夜——

 


 

 芒果椰浆黑糯米

 

    材料:
    大个芒果1个,黑糯米100g,椰浆150g,冰糖适量,清水800ml

 

    做法:

    1、黑糯米洗净,用大约200ml清水浸泡3小时以上(有时间就多泡一会儿);

    2、芒果去皮去核,切成丁备用;

    3、芒果核也不要浪费,加清水600ml,大火煮开约2、3分钟;

    4、捞出芒果核不要,下入黑糯米和泡黑糯米的水,大火煮开后转中小火,煮大约30到40分钟;

    5、待糯米煮至熟软,加入适量冰糖,煮至冰糖融化;

    6、加入椰浆,搅拌均匀,关火即可。

 

 

 

等黑糯米冷却至室温后,将黑糯米盛入杯中,加入芒果果粒,即可享用。

    还可以将黑糯米和芒果粒分别冷藏,吃的时候盛出组合即可——甜品店大约都是这么干的。芒果核煮水可以增加一些芒果的味道,却也不是必须,先煮好黑糯米,吃的时候再切芒果,也是一样的。

    糯米煮到什么程度?看自己的口味了,只要煮熟就可以吃,想软糯一些就多煮一会儿。   

    同样,视自己的口味添加冰糖或白糖、红糖,都可以;其实不加糖也挺好吃,椰浆香,芒果甜。

    椰浆可以再超市进口食品区或网上买到。

 

 


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