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蔬豆卷

网球王子 发表日期 :2014-06-30 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :2112
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主料:豆腐皮250g、腌好的香椿芽50g、猪肉100g;

辅料:蒜苗50g、黄瓜100g、韭菜10根;

调料:红辣椒50g。

制作步骤

1、豆腐皮切成长约16cm、宽约10厘米的长方形块,下入开水锅中,略煮半分钟左右。捞出后放入凉水中浸凉,再捞出沥去水。

2、红辣椒切段,用油炸香炸脆。

3、韭菜放入开水中烫软。

4、肉切长条加入鸡蛋和淀粉,放入油锅中炸熟。

5、黄瓜切长条,将准备好的材料摆放在盘中(按照个人的口味加料)。

6、简单一点的,蒜苗、黄瓜、大酱,让人想起煎饼卷大葱!

7、卷成卷后,用烫熟的韭菜绑结,即可食用。



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