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酥松香蕉派

采风的人 发表日期 :2014-06-29 类型:烤箱菜
高级厨神一级 点击数 :7574
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主料:飞饼,香蕉

辅料:鸡蛋,高筋粉

烤箱:预热180度,上下火中层,30分钟

特点:香浓酥松

 


制作方法:

 

1:飞饼冷冻箱取出,室温中放置稍软

 


2:香蕉去皮(香蕉熟一点的话香味会更浓)

 


3:飞饼在案板上撒上高筋粉后用擀面杖擀成大块,放入冷藏箱松弛15分钟(飞饼操作要快,否则会很粘,派的分层与饼皮的松弛时间有关)


4:香蕉切小丁,鸡蛋打散

 


5:飞饼拿出整理成四边形,对半切开

 


6:一半飞饼上放入香蕉丁

 


7:四周刷上鸡蛋液

 


8:另一半盖上,四周用手压一下

 


9:用刀叉在四周压出齿状,小刀在上面横划几刀

 


10:放入冷冻箱10分钟后取出

 


11:表面刷上鸡蛋液

 


12:烤箱预热180度,上下火,中层,30分钟,烤至色泽金黄色即可,其间多刷几次蛋液增加色泽感

 


 

简单好做又实惠的甜品


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