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掌上明珠

飘零落叶 发表日期 :2014-06-29 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :846
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1南瓜切皮洗净备用。


2南瓜切块。


3冷水入锅,南瓜放蒸架上开火蒸熟。


4蒸熟南瓜后,取出等晾凉。期间剥荔枝壳去核,放荔枝肉入盐水里浸泡。


5南瓜压成泥,和盐水泡住的荔枝放冰箱里冷藏十分钟。


6取出荔枝和南瓜泥,将南瓜泥酿入荔枝肉内。

                               酿好的荔枝放鲜花上摆盘即可。

掌上明珠

菜品口味:原味

主要工艺:蒸

所需时间:半小时

制作难度:普通

所用厨具:蒸锅


所在分类: 粤菜 原味 蒸 半小时 普通


简介

世间的每个女子,都会是她父母心中的掌上明珠。无论是幼时还是成年出嫁后,依然是父母心中的牵挂!

   荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。自古以来,一直被视为珍贵的补品。有增强免疫功能,补充能量,益智补脑。荔枝甘温健脾,并能降逆,是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。

  南瓜中含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。维生素E具有很强的抗氧化作用,能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害,并可能具有一定的抗衰老作用。有补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气的作用,凡久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、食少腹胀、水肿尿少者宜用。近年来的研究亦表明,南瓜具有多种食疗保健作用,尤其作为一种防治糖尿病的特效营养保健食品倍受人们的青睐!

  今天用这两种健康食材做出的粤式甜点,惊艳动人。将荔枝去核,南瓜蒸熟压成泥酿入荔枝肉里。稍冷冻下用鲜花装盘。做法简单,但美味可口!


用料

适量 新鲜荔枝 适量 南瓜



做法

1

南瓜切皮洗净备用。

2

南瓜切块。

3

冷水入锅,南瓜放蒸架上开火蒸熟。

4

蒸熟南瓜后,取出等晾凉。期间剥荔枝壳去核,放荔枝肉入盐水里浸泡。

5

南瓜压成泥,和盐水泡住的荔枝放冰箱里冷藏十分钟。

6

取出荔枝和南瓜泥,将南瓜泥酿入荔枝肉内。

7

酿好的荔枝放鲜花上摆盘即可。


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