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椰青浸象拔蚌

Z.Y 发表日期 :2014-06-28 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :7110
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    炎热的夏天,最适合吃一些清爽的食物解暑。

    今天Moon童鞋示范制作滴这道菜清雅娟秀,鲜香脱俗,而且还高端大气上档次哟~是一向擅长海鲜烹饪的Moon童鞋的最新研究出品,看到就是赚到了~

    最特别的选用来海南新鲜的原汁椰青作为主要食材,还有最近很红的[秋葵]同志,里头的白色果实被称为软黄金~含阿拉伯聚糖、半乳聚糖、蛋白质、铁质、钙质、糖类、维生素A、胡萝卜素、锌、硒、维生素C、可溶性纤维,好处一大堆:保护肝脏、健胃整肠、预防贫血、保护视力、美白肌肤、抗衰老、强身补虚(据说叫植物伟哥)、防癌抗癌……总结就是:有病治病、没病防病就对了~

    用原汁椰青、秋葵、顶级云耳搭配象拔蚌君这种昂贵的蚌类海鲜,不但能突出象拔蚌清甜和鲜爽,原汁原味,袪暑气,好处一大摞,高端大气上档次当之无愧滴。

    给大家一个最温馨的提示哟,象拔蚌绝非越大越好吃,2斤-4斤的象拔蚌的口感最好,清脆,爽甜,是做菜的首选。

 

材料图


 

 

 

做法:

1、将海南椰青切开,原汁及椰青外壳留住备用;

2、象拔蚌洗干净沙子,粗加工后,切成细条;

3、秋葵滚刀切长段,云耳泡发水,切好;

4、椰青水煮沸,放入云耳,秋葵大火煮30秒,放盐调味即可;

5、起锅前放入象拔蚌即可享用。

 

 

 

象拔蚌特写

象拔蚌特写


制成品~Yummy~~


出镜:椰青、顶级云耳、新鲜象拔蚌、秋葵若干

拍摄:Z.Y

后期:Moon

 

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