难以抵挡&美腿诱惑

三丁 发表日期 :2014-06-26 类型:家常/中餐
新星厨神四级 点击数 :2541
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       一句朗朗上口的,烧鸡翼我中意吃~~。吃到有点腻,换口味吧。每次去超市都会逛去熟食档欣赏下美美的烧鸡,但又不放心超市出品。今日介绍几种鸡的做法,想一下扑面而来的香气,一口一口的嫩肉,肉与肉之间香香肉汁,想想都难以抵挡,下面就学学怎么做吧!

酱烧鸡腿

主料: 鸡肉,烤肉酱.

配料: 葱,姜,耗油,黑胡椒粉,盐,酱油,料酒.

做法:

1 鸡腿去皮,洗干净,葱姜备用。

2 把鸡腿放入盒子,放葱姜,加2大勺烤肉酱,然后放入酱油,料酒,盐,黑胡椒粉和耗油。

3 将调料抓匀,放入冰箱腌一天。

4 第二天,取出,放入锅中,两面煎熟即可。


 

 

香菇烧鸡翅


主料: 鸡全翅3个,香菇100克。

配料: 葱,姜,蒜,糖,盐,生抽,老抽,料理酒,香菜。

做法:

1 鸡翅切块,用刀切两三个小口以便入味。

2 姜切片,葱切小段,蒜切大块。香菇泡一会。

3 烧开水, 加姜片和一点料酒煮鸡翅, 10分钟后捞出。

4 油锅热后,放入鸡翅,炒到两面金黄,再把切好的葱,姜和蒜倒进去。

5 然后加点料理酒,生抽,老抽,糖和盐,并加入香菇,翻炒均匀后加一些水,大火烧开后转中火。

6 炖大概20分钟左右,大火收汁,出锅后撒点香菜就可以了。

 

 

照烧鸡腿


主料: 鸡腿, teriyaki sauce.

配料: 姜, 盐, 生抽,老抽.

做法:

1 鸡腿溶水化开,放入烧开的水中.加姜片煮20分钟,待血水消失,鸡肉发白.

2 将煮熟的鸡肉捞出晾干,用手撕去鸡皮(因为我讨厌鸡皮的味道和样子,并且去皮后肉更容易入味).另起一锅烧水,把鸡腿放进去.

3 倒入买来的teriyaki sauce,一点生抽,老抽,盐.因为酱已经很咸了,就不要放太多的调料.炖上15分钟后至汤汁煮尽,然后少加点水再多煮一会.(在煮的过程中要不段的翻转鸡腿,使其上色均匀.)到汤汁炖尽即可。

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